武漢香來(lái)爾食品(多圖)-氣流膨化機(jī)：

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休閑膨化食品一般在天氣涼快的時(shí)候銷量劇增，做食品的個(gè)人或者商家都會(huì)忙的不亦樂(lè)乎，對(duì)于商家而言肯定是用各種機(jī)器大批量的生產(chǎn)，有的個(gè)人則是用純手工的方法來(lái)做，效率慢，在需要大貨的時(shí)候也趕不上市場(chǎng)的需求，并且在旺季的時(shí)候人也是做的特別的累?，F(xiàn)在你看到這條信息的時(shí)候，武漢香來(lái)爾就是個(gè)人的福音。

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【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進(jìn)行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細(xì)沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開(kāi)發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【氣流膨化米花糖工藝配方資料】

一、配方表：大米花或小麥花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求

添加適當(dāng)食品添加劑。

二、生產(chǎn)方法：先投入食用油、白糖加溫至白糖融化，迅速倒入米花或麥花攪拌均勻，然后成

型、切割。

三、注意事項(xiàng)：

1.米花應(yīng)去雜、烘干，并保持干燥。

2.加熱時(shí)火力不宜過(guò)猛，需緩慢加熱，以防焦糊。

3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌，否則不易攪勻。

擠壓膨化機(jī)在食品行業(yè)中應(yīng)用的還是比較多的，一般情況下擠壓膨化機(jī)擠壓物料的對(duì)象有大米，氣流膨化機(jī)，玉米，黑米。擠壓出來(lái)的是小顆粒米花形狀。可以直接出售，也可以對(duì)小米花進(jìn)行深加工，做成米花糖之類的。

擠壓膨化機(jī)有自己的工作原理。

物料通過(guò)入料口在螺桿螺套中收到摩擦，擠壓等機(jī)頭上有模頭切刀，切刀飛速旋轉(zhuǎn)將長(zhǎng)條狀切成小米花狀。另外可更換模頭切刀做成大米形狀的顆粒，也可以做成毛毛蟲(chóng)形狀的顆粒。滿足各種客戶不同的需求。

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